Concoctez vous un vin chaud aux épices

Depuis l’année dernière, j’ai remarqué une recrudescence des mélanges d’épices pour vin chaud dans les boutiques. Il y a même chez IKEA des bouteilles de vin avec des épices, qu’il suffit de faire réchauffer !!!

Sauf si vous n’avez aucune épice dans vos placards, c’est tellement simple à faire, que vous n’aurez pas besoin de ces mélanges.

Vin chaud aux épices

Pour 4 à 6 personnes

Une bouteille de vin rouge

½ l d’eau

50 g de sucre

1 étoile d’anis

1 bâton de cannelle

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de muscade râpée

le zeste et le jus d’un citron et d’une orange

1 citron et une orange pour servir

Dans une grande casserole, versez le vin rouge, l’eau, le zeste d’un citron et d’une orange, le jus d’un citron et d’une orange, le bâton de cannelle, l’anis étoilée, la pincée de gingembre en poudre et la pincée de muscade râpée.

Faites chauffez jusqu’à un léger frémissement.

Baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez frémir tout doucement pendant une heure.

Pendant ce temps, coupez une orange et un citron chacun en seize morceaux.

Au bout d’une heure, éteignez le feu, ajoutez le sucre et remuez.

Servez le vin chaud dans des tasses ou des mugs en verre résistants à la chaleur.

Ajoutez  des morceaux d’orange et de citron dans chaque tasse et proposez du sucre à ceux qui aiment le vin chaud plus sucré.

Vous pouvez conserver ce vin quelque jours en le mettant par exemple dans des bouteilles de jus d’orange en verre. Conserver la bouteille au réfrigérateur et faites réchauffer dans une casserole avant de servir.