| Qu'est-ce que le SIAL ? 5200 exposants venus de 100 pays se réuniront cette année au SIAL, rendez-vous mondial des professionnels de l'agroalimentaire. Le SIAL (salon Internationnal de l'Alimentaire) est la rencontre de l'agroalimentaire mondiale, des PME aux grands groupes multinationaux. C'est aussi une offre exhaustive et une valorisation des produits alimentaires du monde entier au travers de 93 pavillons nationaux et des 22 régions de France. Les zones sont délimitées par filières : volailles, produits laitiers, vin... Il s'adresse aux professionnels de l'agroalimentaire et détecte les nouvelles tendances de la consommation, tout en proposant des produits toujours plus novateurs dans leur composition ou leur packaging.  Retrouvez les tendances et innovations 2006 avec notamment les sélections du jury comme ces entrées apéritives ou encore les desserts glacés SOJASUN ( Allez, les Yop : remontées d'infos !!!!!) : 
SOCIETE : GUYADER GASTRONOMIE
PAYS : France - 
Assortiment d'entrées apéritives à base de fruits de mer en verrines, comme au restaurant. Sans colorant artificiel, sans exhausteur de goût. Conditionnées en petits verres en plastique de 45g. Pour apéritif.
Catégorie : Produits frais non laitiers
Variété(s) : Rouget et légumes du soleil + daurade vichyssoise
Date de lancement : novembre 2006
Type(s) d’innovation : Technologie, Procédé de fabrication, Emballage, conditionnement, Positionnement marketing, merchandising
Avis du jury : Un produit pratique et esthétique dont l'ouverture operculée ne laisse pas de trace sur le verre de présentation  PETITS POTS SOJASUN
SOCIETE : ROLLAND SAS
PAYS : France -
Glace onctueuse au soja 100% végétale alliant plaisir et bien être, dans de petits pots. Sans lactose. Sans OGM.
Catégorie : Surgelés
Variété(s) : Vanille/fruits rouges sauce fruits rouges/chocolat sauce chocolat
Date de lancement : mars 2007
Type(s) d’innovation : Recette, composition
Avis du jury : Réponse à une attente consommateur en terme de nutrition. A noter : le packaging moderne et raffiné.
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